Калорійність вишень: скільки в кисло-солодкій ягідці енергії?

Коли починають достигати перші вишні, здається, що літо нарешті прийшло. Ці ягоди ростуть майже в кожному українському садку, і ми завжди їх чекаємо з особливим трепетом. Вишні — це не просто смак дитинства, це і варення на зиму, і компоти в банках, і пастила, і начинка для сирників та пирогів, і навіть наливки для святкових вечорів. Словом, без вишень не уявити нашої кухні. Але якщо ви стежите за калоріями або просто хочете краще розуміти свій раціон, виникає питання: чи варто рахувати калорії вишень? Давайте розбиратися простими словами.

Калорійність свіжих вишень

Свіжі вишні — це справжня знахідка для тих, хто любить поласувати і водночас піклується про фігуру.

Калорійність вишень у свіжому вигляді становить приблизно 50 ккал на 100 грамів. Тобто одна жменька (приблизно 15–20 ягід) дасть вам близько 30–40 ккал — не більше, ніж невелике яблуко.

Що важливо: у вишнях багато води, природних цукрів і клітковини, яка допомагає довше відчувати ситість.

Орієнтовні дані по калорійності:

• 1 велика жменя (150 г) — близько 75 ккал.
  
• 1 середня склаянка вишень без кісточок — близько 100 ккал.
  

Тобто можна сміливо насолоджуватися кількома жменями без страху перевищити денну норму калорій.

Калорійність заморожених і консервованих вишень

Коли сезон закінчується, на допомогу приходять запаси: заморожені або консервовані вишні. Я обожнюю саму думку, що в будь який день можна чи купити чи дістати з морозилки і приготувати собі вітамінник смаколик.

Калорійність заморожених вишень практично не відрізняється від свіжих — все ті ж 50 ккал на 100 г. Головне — вибирати варіанти без додавання цукру. А от консервовані вишні часто містять додатковий сироп. Тут калорійність зростає і може досягати 70–100 ккал на 100 г, залежно від рецепта. Наші супермаркети дозволяють купувати і обирати, вишні на коктейлі особливо відбірні та великі.

Щоб зберегти користь і мінімізувати зайві калорії — заморожуйте вишні самостійно або купуйте без підсолоджувачів. Звісно, якщо є свої вишні то ви краще за будь-кого знаєте що з ними робити.

Калорійність вишень у десертах: як змінюється

Вишня сама по собі низькокалорійна, але в десертах усе змінюється.

Ось кілька прикладів:

• Калорійність вишневого варення — близько 250–270 ккал на 100 г (через велику кількість цукру).
  
• Калорійність вишневого пирога — 280–350 ккал за шматок (залежить від тіста і кількості цукру).
  
• Калорійність сирника з вишнями — близько 200–250 ккал за порцію.
  

Тобто як тільки ми додаємо цукор, тісто, масло — калорійність вишень у стравах істотно зростає.Важливо пам’ятати: вишня у чистому вигляді — це зовсім не те саме, що вишня в тісті або в кремовому десерті.

Калорійність вишень у порівнянні з черешнею та іншими ягодами

Якщо порівняти, наприклад:

Вишні трохи кисліші та “легші” за черешню, але трохи калорійніші за полуницю. Зате їх смак набагато глибший та яскравіший!

Доказова база щодо користі вишень

Чому вишні варто їсти не тільки заради смаку? Є конкретні дослідження! Вишні багаті на антоціани — природні антиоксиданти, які допомагають боротися із запаленням в організмі. Крім того, в ягодах є:

• Вітамін С (підтримка імунітету)
  
• Калій (здоров’я серця)
  
• Мелатонін (регуляція сну)

Якщо ви хочете харчуватися здорово і при цьому балувати себе смачненьким — вишні ідеальний варіант. Калорійність невисока, а користі для організму — хоч відбавляй!

Вишні в українській кухні

Вареники з вишнями — це класика! А ще узвари, пироги, пастила та навіть вишнева наливка — кожна родина має свій особливий рецепт. Наші предки любили вишні не лише за смак. У часи, коли доступ до фруктів був обмеженим, вишня ставала цінним джерелом вітамінів на весь рік — її сушили, варили і закривали в банки.

Скільки калорій у жменьці, у 100 г, у компоті

• Калорійність жменьки свіжих вишень (~50 г) — 25 ккал
• Калорійність  100 г свіжих вишень — 50 ккал
• Калорійність склянки вишневого компоту без цукру (~200 мл) — 20–30 ккал
• Калорійність склянки вишневого компоту з цукром — 100–120 ккал

Якщо хочете зберегти низьку калорійність компоту — варіть вишні без цукру або мінімально підсолоджуйте.Вишні — це і смачно, і корисно. Невисока калорійність вишень у свіжому вигляді дозволяє насолоджуватися ягодами без страху за фігуру. А їх користь для імунітету, серця та навіть сну робить вишню справжньою супер-ягодою.

Тож наступного літа — обов’язково купіть або зірвіть побільше вишень. І не забувайте: їхній аромат і смак — це маленький шматочок літа, який можна зберегти на цілий рік.

Увага! Інформація, наведена в цій статті, носить ознайомчий характер і не є заміною професійної медичної консультації. Перед прийняттям будь-яких рішень щодо здоров’я або лікування зверніться до лікаря.