Чи справді хліб настільки шкідливий?
Класичний звичний для нас білий хліб з яким ми зростали і який так любимо – не найкращий вибір для повноцінного раціону. Там високий вміст цукру, а борошно очищене настільки, що в процесі обробки з нього видаляють всі важливі мікроелементи, клітковину та мінерали.
Незнаю як для вас, та для мене хліб це частина життя, певна традиці, я з тих людей для яких – немає хліба немає що їсти. Тому я знаю, і нутриціологи точно підтвердять, краще шукати корисні варіанти та рецепти, аніж відмовлятись від хліба. Головне, на мою думку, зберегти смак і користь хліба. Думаю для багатьох з нас відмова від хліба це виклик, тому давайте знайдемо корисні альтернативи і дізнаємось чим замінити хліб.
Корисний хліб який можна придбати в магазині
- Цільнозерновий хліб
Необроблене зерно в основі хліба зберігає свої поживні речовини, клітковина дозволяє хлібу повільніше засвоюватись і тому насичує шлунок енергією протягом дня. Тому якщо у вас шалене відчуття голоду – цільнозерновий хліб це ідеальний перекус
- Хліб з обдирного борошна
Висока харчова цінність хліба гарантована частинками оболонок зерна, такий хліб буде мати більше клітковини. Хліб буде кращим варіантом якщо шукаєте смак класичного хліба, але без шкоди для здоров’я. - Бездріжджовий хліб
Одна з основних переваг бездріжджового хліба – він легший для травлення. Бездріжджові буханці часто готують на натуральних заквасках, які збагачують хліб корисними бактеріями, які підтримують здорову мікрофлору кишечника. Для тих, хто має чутливий шлунок або проблеми з травленням, це найкращий вибір. - Житній хліб
Житній хліб має унікальний, насичений смак. Він повільно піднімає рівень цукру тому корисний для людей які контролюють рівень глюкози.
Обожнюю житній хліб і раджу куштувати з авокадо або рибою.
Чим замінити хліб: переваги популярних альтернатив
-
Салат, шпинат та капуста
Всі ми куштували спрінг роли, тому сміливо використовуйте овочі та листи салату як обгортки для бутербродів, замість хліба. Салат та овочі містять багато антиоксидантів та вітамінів, легко засвоюються та підтримують імунітет.
-
Рисові хлібці та кукурудзяні вафлі
Основна особливість та перевага – це безглютенова закуска.
Хлібці легкий продукт, багато вуглеводів, насичує без відчуття важкості.
Тому ідеальний варіант легкого перекусу всій родині.
-
Горіхи та насіння
Горіхи та насіння містять багато жирів, білків вітамінів, тому додавайте їх до салатів, страв. Вони і насичують і мають корисний вплив на серце, мозок та кістки.
-
Овочеві коржики з цвітної капусти та гарбуза.
Оскільки їх готують без борошна – там немає вуглеводів, або ж мінімум.
Цвітна капуста, гарбуз та кабачок містять багато клітковини і мають низький глікемічний індекс. Доречі, такі коржі можуть бути основою піци або бутербродів.
Овочеві млинці та хлібці як здорові альтернативи хлібу
-
Коржі з цвітної капусти
Замість звичного бутерброда спробуй млинець з цвітної капусти! Просто натри або блендерни капусту, додай трошки вівсяного або мигдалевого борошна, спецій і яйце. Розмішай усе, виклади на деко і запікай до золотистої скоринки. Подавай коржі з улюбленим соусом або як основу для бутербродів — і смакуй без зайвих калорій.
-
Рисові хлібці
Для справжніх прихильників легких перекусів — рисові хлібці. Змішай рисове борошно з водою, щіпкою солі, а зверху для хрумкості додай насіння чіа або сезам. Розкатай тоненькі скибочки, підсуши їх в духовці — і ось вони, легкі, повітряні снекі, готові до намазки з авокадо чи пастою з нуту.
-
Горіхові крекери
Якщо тобі до душі хрусткі закуски – приготуй горіхові крекери! Мигдальне або горіхове борошно, яйце та трошки розмарину зроблять свою справу. Розкатай тісто, поріж на квадратики та відправ у духовку. Виходять супер-здорові снекі, якими можна хрумтіти просто так або з улюбленим сиром.
-
Салатні обгортки — свіжа ідея для бутербродів
А для максимально свіжого перекусу спробуй салатні обгортки. Візьми велике листя салату або капусти, додай туди що завгодно — курку, сир, авокадо, овочі. Загорни як рол і вуаля — легкий бутерброд, який навіть не треба пекти. Це смачно, корисно і дуже швидко!
Ось такі прості, швидкі й корисні закуски, які можна смакувати вдома або взяти з собою. З новою інформацією ми можемо урізноманітнити наше харчування, раціон буде насичений корисними вітамінами та мікроелементами. Цільнозерновий хліб, житній та бездріжджовий гарний варіант на щодень, а рисові хлібці, овочеві коржі, горішки та насіння – можуть бути корисними замінниками хліба.
