Креветки — це справжній подарунок для тих, хто любить смачно поїсти й не хоче набрати зайвого. Вони ніжні, ароматні, трохи солонуваті — як запах моря на відпочинку. І водночас — дуже легкі! Але не всі креветки однаково “корисні” з точки зору калорій. Давай розберемося разом, яку креветки мають калорійність в різних стравах, у різному приготуванні, і коли вони вже не зовсім дієтичні. От скажу щиро: я не фанатка креветок. Усі їх так вихваляють — «ніжні», «морський делікатес», «легкий смак» — а мені вони завжди трохи нагадували шкварки з сала, тільки з морським ароматом. Але якось я вирішила дати їм шанс. Взяла класичний рецепт, простий, як двері:
- Свіжі очищені креветки (я брала тигрові, великі, бо кажуть, вони найсмачніші).
- Часник, дрібно нарізаний.
- Оливкова олія.
- Трохи лимонного соку.
- Петрушка для аромату.
- І щіпка перцю.
Обсмажила креветки з часником буквально по 2 хвилини з кожного боку — і все, готово. Подають їх з лимоном, іноді з хрустким хлібом. А виглядають — ну просто як із ресторану. І так, мені було цікаво: може, цього разу я зрозумію, за що їх усі так люблять? Смак… Ну, він специфічний. Мені дійсно трохи нагадує шкварки — тільки текстура ніжніша, а запах — морський, як після дощу в Одесі. Але, чесно, із хрусткою скоринкою, соком лимону і зеленню — стало навіть цікаво. І я розумію, чому вони комусь можуть здаватися делікатесом.
Тож навіть якщо ти не фанат морепродуктів, раджу спробувати саме такий рецепт — як мінімум, щоб відчути себе на узбережжі Іспанії хоча б на вечір.
Калорійність креветок варених
Варені креветки — це майже завжди про дієту, фігуру і легкість. Особливо, якщо без солі, олії, спецій і без зайвих соусів.
- Варені у воді без солі — всього 80–100 ккал на 100 грамів. Це як яблуко, тільки з білком і йодом.
- На парі або в бульйоні — трохи дорожче по смаку, але по калоріях те саме.
Варені креветки — це те, що я часто їла на узбережжі Хорватії: просто, ароматно і суперлегко для шлунка.
Калорійність креветок смажених
Тут уже треба зупинитись і подумати. Все залежить від того, скільки олії на сковороді.
- Смажені з олією — до 150–170 ккал. Якщо ще й часничку додати, то апетитно, але вже жирніше.
- На грилі — мій фаворит! Ідеальний компроміс: смачно, з ароматом диму, але близько 110–130 ккал.
Пам’ятаю, як в Іспанії ми замовили креветки на грилі — подали з лимоном, без нічого зайвого. Це було ідеально.
Калорійність глазурованих креветок
Ось тут потрібно бути дуже уважним. Бо калорійність глазурованих креветок — це не зовсім про самі креветки, а про… лід.
- Заморожені з глазур’ю — часто мають близько 80 ккал, але ти платиш і за воду. До того ж, реальна вага креветки — менша.
- Креветки з соусами (медово-часниковий, соєвий) — тут вже від 150 до 200 ккал, бо соуси містять цукор, крохмаль або навіть вершки.
- Коктейльні магазинні — вони часто з доданим цукром і стабілізаторами, можуть мати до 180 ккал.
Калорійність креветок у паніровці
Усе смачне — або шкідливе, або в паніровці
- Креветки в клярі — 220–250 ккал, особливо якщо смажені у фритюрі.
- Темпура (японський стиль) — легка, хрустка, але теж близько 200–230 ккал.
Це вже не легкий перекус, а повноцінна страва, яка насичує, але не завжди легко засвоюється.
Калорійність креветок з рисом
Типова страва в азіатській кухні — від 180 до 300 ккал залежно від олії та соусу.
Калорійність креветок з макаронами
Чисто італійський вайб — паста з морепродуктами: 250–400 ккал, бо макарони + вершки = насичено.
Калорійність креветок у вершковому соусі
Тут від 300 до 450 ккал, усе залежить від жирності вершків.
Калорійність креветок у томатному соусі
Легше, ніж з вершками — близько 180–250 ккал. І дуже смачно з базиліком!
Калорійність супу з креветками
Тайський суп на кокосовому молоці — до 250 ккал на порцію, але це вже як основна страва.
Калорійність креветок у кокосовому молоці
Це дуже популярна азійська страва, особливо в тайських ресторанах. У ній зазвичай поєднується:
- тигрові або королівські креветки (100–150 г),
- жирне кокосове молоко (200 мл),
- паста карі або спеції,
- овочі (наприклад, болгарський перець, цибуля, іноді гриби),
- трішки цукру, лайму або соєвого соусу.
Середня калорійність такої страви — близько 350–450 ккал на порцію (300–350 г).
Основну калорійність дає саме кокосове молоко — у 100 мл вже 180–200 ккал, а в стравах його не шкодують. Якщо подають з рисом, то ще плюс 150–200 ккал. Якщо ти намагаєшся зменшити калорійність, попроси в ресторані:
- подати соус окремо (іноді його додають забагато),
- замінити рис на овочі або взяти половину порції.
А ще краще — розділити цю страву з кимось. Бо вона дійсно ситна, пряна і ароматна, ідеальна на вечерю, коли хочеться тепла і чогось екзотичного.
Калорійність салатів з креветками
Залежить від заправки! Самі по собі креветки — дієтичні, але якщо додати яйце, авокадо чи майонез — все змінюється.
- З яйцем і зеленню — 150–200 ккал.
- З авокадо — дуже корисно, але до 250 ккал.
- Цезар із креветками — класика ресторану: 300–400 ккал, бо сир, грінки, соус — важкувато.
Калорійність маринованих і копчених креветок
- Мариновані (з лимоном, олією) — до 160 ккал.
- Копчені — ароматні, але жирніше: до 200 ккал.
Я люблю брати мариновані на пікнік для друзів — просто, зручно, і не треба готувати.
Калорійність креветок у ресторанних стравах
У ресторані все красиво, але не завжди дієтично.
- Креветки в соусі “чілі” — 200–300 ккал.
- Азіатські соуси (соєвий, кисло-солодкий) — до 350 ккал.
- Креветки з локшиною вок — смачно, ситно і до 400 ккал.
Калорійність порції креветок і як її регулювати
Стандартна порція — це близько 100–120 г варених креветок. Але якщо це з гарніром — легко з’їдаємо до 400 г.
Поради, як зменшити калорійність:
- Готуй на парі або вари
- Уникай панірування та смаження.
- Замінюй соуси на лимонний сік або трохи оливкової олії.
- Обирай натуральні, не глазуровані креветки (менше льоду — більше м’яса!).
Креветки — це не лише смачно, а й дуже цікаво! Вони бувають дієтичні, а бувають й калорійні, особливо в паніровці чи в соусах. Але якщо знати, яка у креветки калорійність і як їх готувати, можна їсти з задоволенням і без шкоди для фігури.
Увага! Інформація, наведена в цій статті, носить ознайомчий характер і не є заміною професійної медичної консультації. Перед прийняттям будь-яких рішень щодо здоров’я або лікування зверніться до лікаря.
