Є в нас така ягода — ожина, символ літа як і чорниця. Наче й не така популярна, як малина чи полуниця, а все ж кожен, хто хоч раз її куштував — пам’ятає цей глибокий, трохи терпкий кисленький смак. Найчастіше вона росте в лісі чи на узліссі, заплутується у кущах, чіпляється до одягу, а під ногами повзають мурахи. Збирати ожину — то справжнє випробування. Але кожна мисочка цих ягід варта подряпаних рук. А ще — ожина має дуже низьку калорійність, що робить її чудовим варіантом для легкого перекусу. Давайте розберемось, скільки калорій в ожині, що в ній корисного і як її смачно використовувати.
Калорійність 100 г свіжої ожини
Свіжа ожина — це один із найдієтичніших варіантів серед ягід. У 100 грамах ожини — всього близько 43–45 ккал. Для порівняння: в тій же кількості банана — приблизно 90 ккал, а в винограді — понад 65 ккал. Тобто ожина — справжня знахідка, якщо ви хочете з’їсти щось смачне, освіжаюче й не хвилюватись за фігуру.
Калорійність ожини в замороженому вигляді
Заморожена ожина зберігає більшість своїх властивостей і… ту ж калорійність. У 100 г замороженої ожини — також приблизно 45 ккал. Звісно, якщо ви не додаєте цукор або інші інгредієнти під час заморозки. До речі, заморожену ожину можна додавати в компоти, смузі або випічку, не втрачаючи при цьому користі.
Чим корисна ожина?
Вітаміни, антиоксиданти, клітковина
Ожина — це маленький вітамінний заряд:
- Вітамін С — підтримка імунітету, антиоксидантна дія.
- Вітамін К — важливий для здоров’я кісток та згортання крові.
- Клітковина — покращує травлення, дає відчуття ситості.
- Антоціани — природні барвники, які діють як антиоксиданти, захищаючи клітини від старіння.
Ожина входить до списку продуктів із найвищим вмістом антиоксидантів серед фруктів і ягід.
Вплив на травлення і шкіру
Завдяки клітковині ожина допомагає “запустити” кишківник, особливо якщо ви довго сидите на сухих перекусах. А ще ожину часто радять включати до раціону для покращення стану шкіри — її антиоксидантні властивості підтримують клітини у тонусі.
Калорійність страв з ожиною
Ожина не обмежується просто “з’їв і все”. З неї можна готувати масу смаколиків, і кожна страва має свою калорійність.
Калорійність смузі з ожиною
Смузі — це популярний варіант сніданку або перекусу. Якщо ви робите смузі з 100 г ожини + 100 мл кефіру 1% + 1 банан, то вийде приблизно 130–140 ккал на порцію.
Калорійність йогурту з ожиною
Якщо змішати 100 г натурального йогурту без цукру (близько 60 ккал) з 50 г ожини (близько 22 ккал), то вийде легкий перекус на 80–90 ккал. А якщо додати мед або гранолу — рахуйте окремо, бо калорії стрімко зростають.
Калорійність пирога з ожиною
Ось тут уже все залежить від рецепта. Пісочний пиріг з ожиною на 100 г може мати від 250 до 350 ккал, якщо в тісті є масло та цукор. Але якщо зробити легке тісто на йогурті — можна вкластися у 180–200 ккал.
Як бачите, ожина — така проста, але така недооцінена ягідка. Може, тому що вона не така яскрава, як полуниця, не така солодка, як малина, і не така популярна, як чорниця. Але погодьтеся: якщо колись у лісі чи на дачі вам доводилося збирати ожину — ви точно пам’ятаєте той терпкий аромат, блискучі чорні ягідки й те, як боляче вона колеться. Так, це не та ягода, яку легко зірвати з куща — треба пройти цілий квест: уникнути мурах, не поцарапатись об колючки, не наступити у кропиву. Але скільки радості потім — миска свіжої, ароматної ожини, яку можна просто їсти ложкою або зразу ж перетворити на щось смачненьке.
Що круто — ожина підходить майже всім. Вона не викликає різких скачків цукру в крові, тож її часто включають до раціону люди з діабетом або ті, хто просто намагається тримати баланс. Завдяки низькій калорійності — ідеальна для тих, хто хоче схуднути, але при цьому не готовий відмовлятися від смачного. Ну а про користь для травлення й мікрофлори взагалі окрема історія: в ній стільки клітковини, що ваш кишечник точно скаже “дякую”.
Ожина легко вписується в будь-який раціон. Її можна їсти свіжою, додавати в кашу, робити з неї смузі чи йогурт, заморожувати на зиму, варити варення або навіть додавати у салати. До речі, спробуйте якось салат із руколи, козячого сиру, ожини і трохи медово-гірчичної заправки — бомбезно! А пироги з ожиною? Це вже взагалі інший рівень задоволення, особливо якщо подати теплий шматочок з ложкою йогурту або кулькою сорбету.
І головне — ожина є у нас. Це не якась там екзотика з іншого континенту. Вона росте під ногами, в лісах, на узліссях, у глухих селах і навіть обабіч доріг. І ми маємо цінувати такі дари природи — бо це і смачно, і доступно, і по-нашому.
Тож, якщо ви раніше проходили повз ожину, бо не знали, що з нею робити, або думали, що вона нічим не краща за інші ягоди — дайте їй шанс. Вона точно здивує: і смаком, і легкістю, і тим, як чудово впишеться у ваше меню. І так, вона колеться. Але як часто щось по-справжньому вартісне буває легким?
Увага! Інформація, наведена в цій статті, носить ознайомчий характер і не є заміною професійної медичної консультації. Перед прийняттям будь-яких рішень щодо здоров’я або лікування зверніться до лікаря.
